LA CLASSIFICAZIONE DEI RUM

I Rum bianchi (White Rum)

Sono generalmente leggeri di corpo (sebbene vi sia qualche Rum bianco di notevole corpo nelle Isole Francesi). Sono di norma chiari ed hanno un profilo aromatico molto sottile. Se vengono affinati in fusti di rovere per dar loro un gusto morbido, vengono poi filtrati per togliere qualsiasi colore. I Rum bianchi vengono usati soprattutto nelle bevande miscelate, soprattutto in quelle alla frutta.

I Rum ambrati (Golden / Amber Rum)

Sono generalmente di medio corpo. La maggior parte ha passato molti anni ad invecchiare in barili di rovere, che gli conferiscono un gusto morbido e pastoso.